鉄製のフライパンを下ろしました。だいぶ前にいただいていたものでしたが、先代のフライパンが現役だったので、なかなか使う機会がなくて。

鉄製のフライパンはまず、空焼きをしないといけないということなので、コンロにかける。しばらくして、煙がもうもうと立ちのぼってきた。一瞬ビックリしたけど、煙が出るのが正解らしいので、放っておく。そのうち煙が収まってきたので火を止め、しばらく置いておく。持てるくらいの熱さになったらくず野菜を入れて、軽く炒める。

油をフライパンになじませたところで、肉野菜炒めを作ってみる。…うん、確かに火の回りが速い。いずれフライパンひとつでできるメニューを制覇したいものだ。何があるんだろう？　肉野菜炒め、野菜肉炒め、野菜炒めの肉つき、肉炒めの野菜つき…たぶん、全部同じメニューだ。