名鉄常滑駅から歩いて数分の「和dining 宴間 （ワダイニングエンマ）」に行ってきました。地元の食材を使った料理の中で、ビックリしたのが、これ。
鰆をバターソースで。さっぱりした鰆に、バターソース？ 食べてみると、これがまた、知多の味つけで、おいしい。
名古屋の文化圏である知多半島は、味つけが濃いめ。赤味噌に代表されますよね。そんな味つけで育った知多半島民にとって、しっくりくるメニュー。
そんな味つけに合う、地元の酒「白老（はくろう）」。
つめ跡をしっかり口の中に残す、白老の味。バターソースにも負けない。
こういう合わせ方は、地元でしか味わえないだろうな。いいお店でした。
和dining 宴間 （ワダイニングエンマ） – 常滑/居酒屋 [食べログ]
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